El Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo emitió la Decisión No. 2316/QD-BVHTTDL reconociendo la artesanía tradicional de hacer té con aroma a loto en el distrito de Quang An, distrito de Tay Ho, Hanoi, como patrimonio cultural intangible nacional.
Cada año, en junio, cuando florecen los lotos, también es la temporada alta para los hogares productores de té de loto en el distrito de Quang An. Los bulbos de loto se recogen temprano en la mañana, cuando están en su punto más puro. De estas flores frescas desprendemos los estambres para recoger las anteras blancas de su parte superior, el gạo sen (arroz de loto), que servirá para aromatizar el té.
La primera operación consiste en colocar capas de té y gasa. En un recinto hermético, coloque una capa de té, luego una capa más fina de anteras, y así sucesivamente. Después del secado, se debe aventar la mezcla para quitar las anteras. El té se aromatiza nuevamente con anteras, y esto nuevamente 5 o incluso 7 veces consecutivas. Debido a la meticulosa preparación, se necesitan de una a dos semanas para completar un lote.
El té de loto Tây Hô se distingue de los demás por su sabor especial que no se encuentra en ningún otro lugar. Un kilogramo de té de loto requiere 1.000 flores de loto, cinco sabores de té con sus anteras y un trabajo minucioso que dura de una a dos semanas.
Al beber una gota, un sabor suave irradia hacia la garganta y el bebedor experimenta una sensación verdaderamente placentera. Con su sabor distintivo y su meticulosa preparación, el té Tây Hô con aroma a loto se ha convertido en una parte esencial de la experiencia turística en Hanoi.
El reconocimiento de la producción artesanal de té de loto de Quang An como patrimonio cultural intangible nacional crea motivación para que los artesanos continúen preservando y promoviendo los valores culturales, incluido el arte del té de la capital milenaria.
Fuentes: Le Courrier du Vietnam
